მარანთან ერთად იორაში მოწყობილია ენოთეკა, სადაც ღვინო ჩამოსხმის შემდეგ მშვიდად აგრძელებს განვითარებას. ბოთლები ინახება სტაბილურ ტემპერატურაზე, რაც ღვინის ხარისხის შენარჩუნებისთვის მნიშვნელოვანია.
ენოთეკა მხოლოდ საცავი არ არის. ეს არის ადგილი, სადაც სტუმარს შეუძლია უკეთ გაიგოს, როგორ იცვლება ღვინო დროთა განმავლობაში და რატომ არის მოთმინება მეღვინეობის ერთ-ერთი მთავარი ნაწილი.